Der Filterkaffee-Kurs richtet sich an diejenigen, die das Beste aus ihrem Pour Over Kaffee herausholen wollen. Gestartet wird mit einer Einführung in die Extraktion und Sensorik. Danach werden verschiedene Filter- und Brühmethoden (wie V60, Kalita, Aeropress, und andere) gemeinsam ausprobiert und verkostet. Schließlich gehen wir darauf ein, wie verschiedene Zubereitungsarten zu unterschiedlichen Tassenprofilen führen in Bezug auf Aroma, Säure, Süße und Körper.
Seminar Inhalte:
- Einführung in die Extraktion und Sensorik
- Vergleich verschiedener Brühmethoden
- Besonderheiten verschiedener Zubereitungsarten
Dauer: ca. 3 Stunden | Preis: 99€
