In der Filterzubereitung zeigt dieser kolumbianische Caturra von der Finca El Porvenir seine besonders feine und aromatische Seite. Klare Noten von Bergamotte und Orangenblüte prägen das Duft- und Aromabild, begleitet von einer sanften Süße nach Milchschokolade. Die lebendige, aber ausgewogene Säure sorgt für Frische und Transparenz, während der Abgang weich und elegant bleibt. Ein floraler, heller Filterkaffee mit viel Klarheit und feiner Süße.
Finca El Porvenir
Sandra Milena Mora
Die Finca El Porvenir wird von Sandra Milena Mora in Palestina in der kolumbianischen Region Huila geführt. Die 9 Hektar große Farm umfasst rund 19.000 Kaffeepflanzen auf etwa 6 Hektar Anbaufläche und wird zusätzlich mit Mais, Maniok und Bananen bewirtschaftet. Geerntet wird ausschließlich von Hand und nur vollreife Kirschen werden ausgewählt. Nach einer sorgfältigen, mehrstufigen Fermentation und gewaschenen Aufbereitung entstehen Kaffees mit besonderer Klarheit und Struktur. Die Haupternte findet von November bis Januar statt, ergänzt durch eine kleinere Nebenernte im Sommer.
