Ein ganz besonderer Filterkaffee aus Indonesien mit fruchtigen Erdbeernoten und Aromen von Pfirsich und Macadamia. Die feine Säure erhält der Kaffee durch die Fermentation der ganzen Kaffeekirsche unter Entzug von Sauerstoff. Eine abgerundete Süße komplementiert den Geschmack.
Handgeröstet in Bremen.
Hendra Maulizar
Kopi Fabriek
Hendra Maulizar ist ein Pionier in der Verarbeitung von indonesischem Spezialitätenkaffee. Sein Vater Hamdan begann 2006 im Aceh-Gebiet mit dem Kaffeeanbau, was Hendra 2010 dazu inspirierte, selbst anzubauen. Die Farm wuchs von 1 auf 10 Hektar und produziert nun 40 Tonnen Kaffee. Hendra investierte in eine Nassmühle, Gravitationswaschkanäle und Trocknungsbetten, um die Qualität zu steigern. 2021 erreichte sein Kaffee Platz 7 bei Indonesiens Cup of Excellence. Aktuell experimentiert er mit der Abbysinia-Sorte und verschiedenen Verarbeitungsmethoden und strebt kontinuierlich nach Verbesserungen, um den besten Kaffee anzubieten.